Chirimpico

Información general de: Chirimpico

Departamento: La Libertad
Provincia: Pacasmayo
Distrito: Guadalupe
Dirección o Referencia:
Categoría: Folclore
Tipo: Gastronomía
Subtipo: Platos Típicos
Jerarquía: No aplica
Altitud: 95 m s. n. m.

Actividades que se pueden realizar

Ferias
Degustación y preparación de platos, productos o bebidas típicas
Realización de eventos
Toma de fotografías y filmaciones
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Descripción
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Actividades desarrolladas dentro del recurso turístico

Descripción

El Chirimpico es un plato típico del Distrito de Guadalupe, es un plato de entrada que siempre va acompañada al delicioso cabrito, es tradicional en las fiestas familiares. Está hecha a base de sangre de cordero y mondongo, sancochado previamente, el cual es aderezado con aceite, ajíes molidos, cebolla roja picada, ajos, sal, pimienta y orégano. Se le agrega zanahoria, alverjita, choclo desgranado y papa picada. Al punto de cocción se le agrega cebolla china y hierbabuena picada. Al servir, se acompaña con yuca.

Galería de fotos

Actividades desarrolladas dentro del recurso turístico

Actividad	Tipo	Observación
Cultura y Folclore	Ferias	—
Cultura y Folclore	Degustación y preparación de platos, productos o bebidas típicas	—
Otros	Realización de eventos	—
Otros	Toma de fotografías y filmaciones	—
Otros	Otros (Especificar)	Concursos gastronomicos