Causa Ferreñafana

Descripción

Los Ferreñafanos siempre se han caracterizado por su arte culinario y la gran habilidad de su gente en la preparación de exquisitas comidas, potajes típicos de mucha tradición y demanda. Entre los más representativos tenemos la causa ferreñafana que está elaborada a base de pescado salpreso o salado, de carne blanca como: vieja, anguila, loro y pampanito. Además, lleva como complemento; papa presada, yuca y camote en rodajas, plátano de freír sancochado, rodaja de choclo; huevo y como adorno el encebollado a base de ají escabeche y cebolla cortada al hilo.

Observaciones

Este plato típico se acostumbra a comer todos los domingos desde antes del medio día.

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