Turismo PeruanoCausa Ferreñafana
Información general de: Causa Ferreñafana
- Departamento: Lambayeque
- Provincia: Ferreñafe
- Distrito: Ferreñafe
- Dirección o Referencia:
- Categoría: Folclore
- Tipo: Gastronomía
- Subtipo: Platos Típicos
- Jerarquía: No aplica
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Descripción
Los Ferreñafanos siempre se han caracterizado por su arte culinario y la gran habilidad de su gente en la preparación de exquisitas comidas, potajes típicos de mucha tradición y demanda. Entre los más representativos tenemos la causa ferreñafana que está elaborada a base de pescado salpreso o salado, de carne blanca como: vieja, anguila, loro y pampanito. Además, lleva como complemento; papa presada, yuca y camote en rodajas, plátano de freír sancochado, rodaja de choclo; huevo y como adorno el encebollado a base de ají escabeche y cebolla cortada al hilo.
Observaciones
Este plato típico se acostumbra a comer todos los domingos desde antes del medio día.
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