Yuyo Pichu

Información general de: Yuyo Pichu

Departamento: Áncash
Provincia: Carlos Fermin Fitzcarrald
Distrito: San Nicolás
Dirección o Referencia:
Categoría: Folclore
Tipo: Gastronomía
Subtipo: Platos Típicos
Jerarquía: No aplica

Actividades que se pueden realizar

Actividades Culturales
Actividades Sociales
Degustación y preparación de platos, productos o bebidas típicas
Toma de fotografías y filmaciones

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Descripción
Observaciones
Actividades desarrolladas dentro del recurso turístico

Descripción

YUYO PICHU: Yuyo pichu o picante de yuyo. Picante preparado de la hoja de quinua que produce en el lugar, la cual se hace hervir en agua por un promedio de 30 min. Hasta que las hojas se suavicen, después se saca del fuego y se escurrir el agua para luego aplastar con la mano con la finalidad de sacar todo el agua posible. Aparte se sancocha la papa con cáscara y se pela para al final ser mezclado. En una olla aparte se de adereza en manteca de chancho con ajos, cebolla y es aquí donde se entrevera tanto el yuyo sancochado con la papa. Lista para ser degustada. Este potaje en los diferentes pueblos como: Despensa, huantar, Buena Vista, Llamaca, Querobamba, Ruris. Se elabora para el menú familiar diario.

Observaciones

En el Distrito de San Nicolás (capital) a este plato tipico se le conoce como litzka pich

Actividades desarrolladas dentro del recurso turístico

Actividad	Tipo	Observación
Otros	Actividades Culturales	—
Otros	Actividades Sociales	—
Cultura y Folclore	Degustación y preparación de platos, productos o bebidas típicas	—
Otros	Toma de fotografías y filmaciones	—