Turismo PeruanoYuyo Pichu
Información general de: Yuyo Pichu
- Departamento: Áncash
- Provincia: Carlos Fermin Fitzcarrald
- Distrito: San Nicolás
- Dirección o Referencia:
- Categoría: Folclore
- Tipo: Gastronomía
- Subtipo: Platos Típicos
- Jerarquía: No aplica
Actividades que se pueden realizar
Actividades Culturales- Actividades Sociales
- Degustación y preparación de platos, productos o bebidas típicas
- Toma de fotografías y filmaciones
¿Qué encontrarás en: Yuyo Pichu?
Descripción
YUYO PICHU: Yuyo pichu o picante de yuyo. Picante preparado de la hoja de quinua que produce en el lugar, la cual se hace hervir en agua por un promedio de 30 min. Hasta que las hojas se suavicen, después se saca del fuego y se escurrir el agua para luego aplastar con la mano con la finalidad de sacar todo el agua posible. Aparte se sancocha la papa con cáscara y se pela para al final ser mezclado. En una olla aparte se de adereza en manteca de chancho con ajos, cebolla y es aquí donde se entrevera tanto el yuyo sancochado con la papa. Lista para ser degustada. Este potaje en los diferentes pueblos como: Despensa, huantar, Buena Vista, Llamaca, Querobamba, Ruris. Se elabora para el menú familiar diario.
Observaciones
En el Distrito de San Nicolás (capital) a este plato tipico se le conoce como litzka pich
Actividades desarrolladas dentro del recurso turístico
| Actividad | Tipo | Observación | |
| Otros | Actividades Culturales | — |  |
| Otros | Actividades Sociales | — |  |
| Cultura y Folclore | Degustación y preparación de platos, productos o bebidas típicas | — |  |
| Otros | Toma de fotografías y filmaciones | — |  |
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