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Tallarin de Casa

Tallarin de Casa

Información general de: Tallarin de Casa

  • Departamento: Apurímac
  • Provincia: Abancay
  • Distrito: Abancay
  • Dirección o Referencia:
  • Categoría: Folclore
  • Tipo: Gastronomía
  • Subtipo: Platos Típicos
  • Jerarquía: No aplica

¿Qué encontrarás en: Tallarin de Casa?

Descripción

Es el plato tipico mas representativo de la provincia de Abancay llegando gracias a la influencia de los padres de la religión católica de procedencia italiana. Los padres Italianos tenían la costumbre de preparar el tallarín, con harina de trigo, huevos de corral y mantequilla. Fue así que en ese entonses las sirvientas abanquinas aprendieron rápidamente la preparación y lo adaptaron sirviendo acompañado de los platos típicos de Abancay, En la actualidad es costumbre gastronómica propia de Abancay comer tallarín de casa en días festivos y se sirve acompañada perfectamente con: – Tallarin de casa con Estofado de gallina – Tallarin de casa Con kapchi de chuño – Tallarin de casa Con rocoto relleno al jugo y queso rallado. – Tallarin de casa Con un rico cuy chactado al jugo.

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