Turismo Peruano Turismo Peruano

Mazamorra de Uva

Mazamorra de Uva

Información general de: Mazamorra de Uva

  • Departamento: Lima
  • Provincia: Cañete
  • Distrito: Lunahuana
  • Dirección o Referencia:
  • Categoría: Folclore
  • Tipo: Gastronomía
  • Subtipo: Dulces Típicos
  • Jerarquía: No aplica

Actividades que se pueden realizar

  • Degustación y preparación de platos, productos o bebidas típicas

Descripción

En el Valle de Cañete, se prepara un dulce que con el paso del tiempo se sigue preparando, continuar su preparación es sinónimo de la tradición familiar y cultural del pueblo; un saber que nación en el campo, en las casas de adobe ante la atenta mirada de los cerros, el susurro del viento y el arrullador canto del río. Han pasado largas décadas y esa herencia sigue ahí, viva, despierta en los corazones de sus más fieles cultores y admiradores; es transmitida de generación en generación, al ser degustada, endulza la vida y genera evocar imágenes de la infancia, es ella la que seduce a quienes por primera vez sienten la magia de su sabor y textura, esa combinación de colores y olores que la convierte en la apreciada y aclamada «Mazamorra de uva», aún rescatada por los lugareños de Lunahuaná; el aprovechamiento de la uva es un emblema local, por lo cual este postre se caracteriza como típico de la zona, teniendo como ingrediente principal el zumo de la uva quebranta. Para preparar la «Mazamorra de Uva», se muelen seis mazorcas de maíz blanco y tres del morado hasta convertirlas en harina, por otro lado sobre un recipiente se estrujan tres racimos de uvas verdes, de la variedad quebranta y se extrae el zumo, en ambos procesos se utiliza un colador para separar el producto del residuo. En una olla con dos litros de agua se combinan los productos (harina y zumo de uvas)clavo de olor y canela mezclándolas con la ayuda de un cucharon para luego agregar una cuantas gotas de esencia de vainilla, asimismo se enciende la leña y se cocina la espléndida mistura de colores, sabores y texturas, se añade azúcar al gusto y se remueve por un tiempo aprox. De 30min.Una vez que la mezcla ha alcanzado el punto indicado, se retira la olla del fuego y se procede a servir.

Galería de fotos

Observaciones

Este postre se prepara en todas las ferias y festividades que se realizan en el distrito de Lunahuaná.

Actividades desarrolladas dentro del recurso turístico

Actividad Tipo Observación
Cultura y FolcloreDegustación y preparación de platos, productos o bebidas típicas

También te puede interesar!

Te mostramos una lista de recursos turísticos que te puedan interesar!

Escenificación del Vía Crusis en Santa Cruz de Churubamba

Escenificación del Vía Crusis en Santa Cruz de Churubamba

En la localidad de Santa Cruz de Churubamba, todos los años se realiza la escenificación de la vida, pasión y muerte de Jesucristo, durante la Semana Santa, evento que...

Leer más

Bosque de Piedras Quiyayayog

Bosque de Piedras Quiyayayog

Se encuentra ubicado en la parte alta y posterior del distrito de Jacas Grande a una altitud de 3 625 msnm y a unos 3 kilómetros del poblado, este...

Leer más

Baños Termales y Sulfurosos de Chazutayacu

Baños Termales y Sulfurosos de Chazutayacu

Brote de agua subterránea que aflora en un cerro de pendiente abrupta. El flujo de aguas se da en forma de pequeñas cascadas dentro de un área de 400...

Leer más

Playa Malacas

Playa Malacas

Playa Malacas, ubicado en la región Natural Costa o Chala, a 10 km. del distrito de Pariñas capital de la provincia de Talara. Es la única playa de Pariñas...

Leer más

Sitio Arqueológico de Guapia

Sitio Arqueológico de Guapia

Su nombre deriva de Guapo “Pueblo quemado”, al parecer fue el último reducto, de los Yachas. Data del periodo Intermedio Tardío (XII-XV d.C) perteneció al señorío de los Yachas,...

Leer más

Bosque de Piedras de Ccenhua

Bosque de Piedras de Ccenhua

En una extensión de 3 hectáreas aproximadamente se puede contemplar inmensas formaciones naturales de rocas erosionadas por el tiempo, presentan formaciones de torres que se ubican de manera escalonada...

Leer más

MENU