Bodega Chirisco

Información general de: Bodega Chirisco

Departamento: Arequipa
Provincia: Caraveli
Distrito: Caravelí
Dirección o Referencia:
Categoría: Realizaciones Técnicas, Científicas y Artísticas Contemporáneas
Tipo: Explotaciones Industriales
Subtipo: Bodegas de pisco, vinos y/u otros licores
Jerarquía: Recurso Turístico Potencial

Actividades que se pueden realizar

Estudios e Investigación
Excursiones
Toma de fotografías y filmaciones

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¿Qué encontrarás en: Bodega Chirisco?

Descripción
Particularidades
Estado actual
Observaciones
Ruta de acceso al recurso
Tipo de ingreso
Época propicia de visita al recurso
Actividades desarrolladas dentro del recurso turístico
Servicios Turísticos actuales dentro del recurso
Servicios Turísticos actuales fuera del recurso
Infraestructura básica dentro del recurso
Infraestructura básica fuera del recurso
Mapa: Bodega Chirisco

Descripción

La bodega cuenta con una antigüedad de más de 100 años, esta fue vendida y posteriormente recuperada por el año 1982 por los antiguos dueños la familia Franco Montoya. Cuenta con un viñedo de aprox. 2 hectáreas y media, cosechando la variedad de uva negra criolla y moscatel. Al interior se alberga 22 tinajas distribuidas en oscuras cavas, algunas de ellas semienterradas y con fechas tan antiguas como 1612, grabadas en su circunferencia de arcilla, y con cruces estilizadas y una tapa de piedra volcánica sellando el depósito, donde los mostos fermentan entre catorce y veinte días. Aquí en el mes de Abril se celebran las tradicionales pisas acompañadas con canticos propios, antes de comenzar la pisa se nombran al capitán y al cabo, y éstos escogen al 2do capitán y al 2do cabo, pero también al llamado “cinco”, quien se encargará de atender a cada integrante de la cuadrilla de pisadores. En medio de cantos y llamadas se iniciará el trabajo y éste concluirá cuando toda la uva quede completamente chancada y sin nada de jugo, y para el deleite del paladar se sirven platos típicos de la zona como: Cuy Chactado acompañado con Molluco, el típico Picante de Cuy, el cuy Atomatado, el Picante de Trigo, La Lagua, el Solqui entre otros. Su producción está orientada mayormente a la elaboración de pisco puro, pisco aromático, moscatel, pisco acholado y variedad de vinos, es parte de la Asociacion de Productores de Piscos y Vinos de la Provincia de Caraveli, el producto que comercializan es el pisco «El Comendador Caraveli»

Particularidades

Bodega Chirisco, conserva sus vendimias y pisas tradicionales, fundidas con el mestizaje, cantos propios, gastronomía típica y mucho caspincho (cachina).

Estado actual

Se encuentra en regular estado de conservación.

Observaciones

Se encuentra en el Fundo Chirisco, Caraveli.

Ruta de acceso al recurso

Recorrido	Tramo	Detalle	Tipo de Acceso	Medio de transporte	Tipo de Vía Terrestre	Distancia en kms./tiempo
1	–	Arequipa-Caraveli	Terrestre	Bus Público		382 km/7 horas
1	–	Caraveli-bodega	Terrestre	Automóvil Particular		4 km/10 min.

Tipo de ingreso

Tipo de ingreso	Observaciones
Libre	Previa coordinacion.

Época propicia de visita al recurso

Época propicia de visita al recurso	Especificación	Hora de visita especificación	Observaciones
Todo el Año	L-S; 8:00 -13:00	–	—

Actividades desarrolladas dentro del recurso turístico

Actividad	Tipo	Observación
Otros	Estudios e Investigación	—
Paseos	Excursiones	—
Otros	Toma de fotografías y filmaciones	—

Servicios Turísticos actuales dentro del recurso

Instalación	Servicio	Tipo de Servicio	Observación
Instalaciones Privadas	Otros Servicios Turísticos	Servicio de Guiado. Idioma	Por los propietarios.

Servicios Turísticos actuales fuera del recurso

Servicio	Tipo de Servicio	Observación
Alojamiento	Hostales	En Caraveli
Alojamiento	Casa de Hospedaje	En Caraveli
Alimentación	Restaurantes	En Caraveli
Alimentación	Kioskos de comida y bebidas	En Caraveli
Lugares de Recreación	Discotecas	En Caraveli
Otros Servicios Turísticos	Servicios Higiénicos	En Caraveli
Otros Servicios Turísticos	Servicio de Estacionamiento	En Caraveli
Otros Servicios Turísticos	Servicio de Internet	En Caraveli
Otros Servicios Turísticos	Servicio de taxi	En Caraveli