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Aswa Yanina

Aswa Yanina

Información general de: Aswa Yanina

  • Departamento: Ica
  • Provincia: Chincha
  • Distrito: San Juan de Yanac
  • Dirección o Referencia:
  • Categoría: Folclore
  • Tipo: Gastronomía
  • Subtipo: Bebidas Típicas
  • Jerarquía: No aplica

¿Qué encontrarás en: Aswa Yanina?

Descripción

Bebida típica del distrito de San Juan de Yanac, preparada especialmente en la siembra de papa, en pago a la Pachamama momentos antes de la siembra, invocando así la presencia de la lluvia para lograr una buena cosecha; planta alimenticia que procede desde las culturas pre-inca; actividad muy común en todo el Perú. Su nombre proviene de un vocablo quechua que significa chicha de cereales; es una bebida a base de maíz, trigo, cebada y habas; su preparación consiste en tostar todos los ingredientes, luego molerlos en batan; seguidamente disolverlo en agua hervida y canela, con una pisca de azúcar: finalmente se cuela y se deja reposar hasta que enfríe. Es consumida por todos las personas que van a realizar el sembrío.

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