Turismo PeruanoAswa Yanina
Información general de: Aswa Yanina
- Departamento: Ica
- Provincia: Chincha
- Distrito: San Juan de Yanac
- Dirección o Referencia:
- Categoría: Folclore
- Tipo: Gastronomía
- Subtipo: Bebidas Típicas
- Jerarquía: No aplica
¿Qué encontrarás en: Aswa Yanina?
Descripción
Bebida típica del distrito de San Juan de Yanac, preparada especialmente en la siembra de papa, en pago a la Pachamama momentos antes de la siembra, invocando así la presencia de la lluvia para lograr una buena cosecha; planta alimenticia que procede desde las culturas pre-inca; actividad muy común en todo el Perú. Su nombre proviene de un vocablo quechua que significa chicha de cereales; es una bebida a base de maíz, trigo, cebada y habas; su preparación consiste en tostar todos los ingredientes, luego molerlos en batan; seguidamente disolverlo en agua hervida y canela, con una pisca de azúcar: finalmente se cuela y se deja reposar hasta que enfríe. Es consumida por todos las personas que van a realizar el sembrío.
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