Turismo PeruanoTamal Criollo
Información general de: Tamal Criollo
- Departamento: Lima
- Provincia: Lima
- Distrito: Lima
- Dirección o Referencia:
- Categoría: Folclore
- Tipo: Gastronomía
- Subtipo: Platos Típicos
- Jerarquía: No aplica
¿Qué encontrarás en: Tamal Criollo?
Descripción
El tamal criollo es un plato típico, de entrada o desayuno, en la dieta de los peruanos. Pero además es festivo, presente en acontecimientos importantes y es encontrado no sólo en Lima, sino también en las diversas regiones del país, con el nombre de tamal o humita. El origen del tamal ha sido disputado por varios países de América, aunque no se ha obtenido pruebas suficientes para atribuirlos a alguna cultura o país en particular. Diversas variedades de tamales han sido desarrolladas en casi todos los países del continente americano, especialmente en México, los países de Centroamérica y del área Andina. En el Perú prehispánico, el maíz, materia prima principal de este plato, cumplía un papel mediador entre los hombres y las deidades de la cosmovisión andina. Su importancia se ve reflejada en el mito de la fundación del Cuzco, recogida por el cronista Juan de Betanzos (1551), según el cuál Manco Cápac y sus hermanos sembraron los primeros granos de maíz, llevados desde el Apu Paqaritampu, como símbolo de posesión de las nuevas tierras.
Observaciones
El tamal criollo es preparado con carne de res, cerdo, o pollo y algunos le agregan huevo sancochado, aceitunas o maní sancochado, todo esto envuelto en hojas de plátano, suele acompañarse por una zarza criolla hecha de cebolla limón, aceite, vinagre y salpimentada.
También te puede interesar!
Te mostramos una lista de recursos turísticos que te puedan interesar!
Comunidad Nativa Ashaninka Yavirironi
Ubicada al borde de la carretera Fernando Belaúnde Terry (Ex Marginal de la Selva), Yavirironi es una comunidad bastante poblada de nativos de la etnia asháninka, familia lingüística Arawak,...
Complejo Arqueologico de Chan Chan
Su nombre proviene de la lengua Chimu o Quigñan. Ciudad de barro considerada la máxima expresión urbanística del Reino Chimor o Chimú desarrollado durante el Intermedio Tardío. Fue capital...
Bosque Paleontologico Piedra Chamana
El Bosque Paleontológico Piedra Chamana, se ubica en el distrito de Sexi, tiene el área paleontológica más grande del Perú, es el bosque de fósiles más grande del norte...
Caleta Cabo Blanco
El nombre que le denomina a esta caleta de pescadores, se puede enfocar bajo 2 aspectos fundamentales, una de ellas por la ubicación geográfica, que lo representa como un...
Pueblo la Calera
El pueblo La Calera es un lugar tradicional del distrito de Yura, se ubica entre el anexo de Los Baños termales y Yura Viejo. La denominación ¿Calera¿ alude a...