Masato

Información general de: Masato

Departamento: Loreto
Provincia: Maynas
Distrito: Iquitos
Dirección o Referencia:
Categoría: Folclore
Tipo: Gastronomía
Subtipo: Bebidas Típicas
Jerarquía: No aplica

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Descripción
Observaciones

Descripción

Bebida especial a base de masa de yuca, agua y azucar. Ésta bebida es tan antigua en la Amazonía que no se puede precisar si es hispana o aborigen o si es la combinación de ambas. La usan con frecuencia en las comunidades indígenas como algo muy especial utilizándola también cuando tienen la casa llena de visitantes, así como en las familias de pueblos rurales y cosmopolitas. en las Chacras las madres humildes y las aborígenes, que carecen de medios para alimentar a sus hijos acostumbran a criarlos con masato.

Observaciones

es recomendado para la alimentación diaria de madres y niños con escasos recursos. En las Celebraciones especiales de las comunidades indígenas se añade huevo a la preparación

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