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Los Tamales de Supe

Los Tamales de Supe

Información general de: Los Tamales de Supe

  • Departamento: Lima
  • Provincia: Barranca
  • Distrito: Supe
  • Dirección o Referencia:
  • Categoría: Folclore
  • Tipo: Gastronomía
  • Subtipo: Platos Típicos
  • Jerarquía: No aplica

Actividades que se pueden realizar

  • Degustación y preparación de platos, productos o bebidas típicas

Descripción

Los Tamales son típicos de Supe, su singular preparación los ha hecho de maíz amarillo, que es sancochado y luego amasado. Esta masa cubre un trozo de carne de cerdo o gallina, huevo cocido, maní tostado y aceituna, que luego es envuelta en hojas de plátano, y sometido a un proceso de hervido de varias horas. Una vez listo se sirve acompañado de salsa criolla.

Particularidades

Los tamales supanos a diferencia de otros, es preparado a base de maíz amarillo pelado con ceniza, que le da un sabor particular que ha traspasado fronteras.

Observaciones

Los tamales de Supe son un complemento perfecto para el desayuno. También se sirven en ocasiones especiales como: fiestas patronales y sociales.

Actividades desarrolladas dentro del recurso turístico

Actividad Tipo Observación
Cultura y FolcloreDegustación y preparación de platos, productos o bebidas típicas

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