Turismo Peruano Turismo Peruano

La Teja Iqueña

La Teja Iqueña

Información general de: La Teja Iqueña

  • Departamento: Ica
  • Provincia: Ica
  • Distrito: Ica
  • Dirección o Referencia:
  • Categoría: Folclore
  • Tipo: Gastronomía
  • Subtipo: Dulces Típicos
  • Jerarquía: No aplica

¿Qué encontrarás en: La Teja Iqueña?

Descripción

La historia dice que el nombre se debe a que la mano de obra que se utilizaba para hacer este dulce en las haciendas venían de la serranía, entonces los empleados al notar el parecido del dulce con los tejados de sus casas después de una nevada se hizo popularmente entre ellos decir: vamos a preparar las tejas. Luego este término paso a los hacendados que decidieron llamar así al dulce Este postre ancestral Sencillos bocados de un tamaño más pequeño que el puño, pero de una elaboración dedicada y delicada, por la presencia de varias formas de texturas, sabores e insumos. La capa envolvente, un glaseado blanco, crujiente y frágil, seguido de un relleno de manjar blanco denso y dulce como la leche que lo compone (especie de dulce de leche). Y dentro, en el corazón, una pecana, algún fruto seco o trocitos de cáscara de limón, originalmente estaba hecho a base de limón, higo, naranja o toronja, cocidos en agua y azúcar, previamente tratada para evitar una sensación agria al final del paladeo. La presentación tradicional es en un papel blanco enrollado en los extremos cortados en flecos.

También te puede interesar!

Te mostramos una lista de recursos turísticos que te puedan interesar!

Centro Arqueológico Monumental Garagay

Centro Arqueológico Monumental Garagay

Conjunto arqueológico monumental, desarrollado entre los 1500 ac y los 500 ac perteneciente al período formativo. Se trata de una construcción formada por tres pirámides: Una principal y muy...

Leer más

Iglesia Inmaculada Concepción

Iglesia Inmaculada Concepción

La Iglesia forma parte del selecto grupo de siete iglesias construidas en la Meseta del Bombon en epoca colonial correspondiendo a esta epoca a la Diocesis de Tarma. Se...

Leer más

Cañon de Chiñisiri

Cañon de Chiñisiri

El Cañón de Chiñisiri o Valle de los muertos ubicada dentro de los territorios de la comunidad de Unión Ccora en el Distrito de Livitaca (al norte del Distrito),...

Leer más

Festividad de San Pedro de Lurin

Festividad de San Pedro de Lurin

Cada 28 y 29 de junio el distrito de Lurín celebra la festividad de San Pedro, en honor al Santo Patrón del pueblo. La organización de la festividad está...

Leer más

Cueva de Sia Sia

Cueva de Sia Sia

La cueva de Sia Sia se encuentra en medio de un paisaje de abundante vegetación al que sólo es posible ingresar caminando. Se menciona que obtiene su nombre a...

Leer más

Iglesia Colonial de Andajes

Iglesia Colonial de Andajes

Esta Iglesia fue construida durante el siglo XVII, presentando las características propias de las iglesias rurales de la época. Las intervenciones más resaltantes fueron conservación, mantenimiento, pintado y restauración...

Leer más

MENU