Turismo PeruanoLa Teja Iqueña
Información general de: La Teja Iqueña
- Departamento: Ica
- Provincia: Ica
- Distrito: Ica
- Dirección o Referencia:
- Categoría: Folclore
- Tipo: Gastronomía
- Subtipo: Dulces Típicos
- Jerarquía: No aplica
¿Qué encontrarás en: La Teja Iqueña?
Descripción
La historia dice que el nombre se debe a que la mano de obra que se utilizaba para hacer este dulce en las haciendas venían de la serranía, entonces los empleados al notar el parecido del dulce con los tejados de sus casas después de una nevada se hizo popularmente entre ellos decir: vamos a preparar las tejas. Luego este término paso a los hacendados que decidieron llamar así al dulce Este postre ancestral Sencillos bocados de un tamaño más pequeño que el puño, pero de una elaboración dedicada y delicada, por la presencia de varias formas de texturas, sabores e insumos. La capa envolvente, un glaseado blanco, crujiente y frágil, seguido de un relleno de manjar blanco denso y dulce como la leche que lo compone (especie de dulce de leche). Y dentro, en el corazón, una pecana, algún fruto seco o trocitos de cáscara de limón, originalmente estaba hecho a base de limón, higo, naranja o toronja, cocidos en agua y azúcar, previamente tratada para evitar una sensación agria al final del paladeo. La presentación tradicional es en un papel blanco enrollado en los extremos cortados en flecos.
También te puede interesar!
Te mostramos una lista de recursos turísticos que te puedan interesar!
Catedral Santa Catalina
En fina filigrama de piedra labrada, la Catedral muestra una fachada sobria de piedra de origen volcánico y de estilo plateresco, construido con piedras de palacios y muros incaicos....
Templo Colonial de Caype
El templo data del siglo XVII, la construcción estuvo a cargo de los Jesuitas es de tipología mestiza destacando la volumetría en la edificación en general, se usó la...
Collpa Chorrera
La Collpa Chorrera, recurso turistico localizado dentro de la Comunidad Nativa Tres Islas, cercano al limite con la comunidad de San Jacinto, se encuentra dentro de la ecorregión de...
Baños Termales de Lucha
Los baños termales de Lucha se encuentra sobre los 2708 msnm, se ha acondicionado un complejo que fue construido en el 2008 y que es administrado por la Municipalidad...
Pueblo Libre Villa de los Libertadores
Pueblo Libre, hermosa y antigua villa llamada inicialmente Magdalena Vieja, es considerado uno de los primeros poblados rurales del Perú que posee además carácter monumental por su valor histórico,...
Complejo Arqueologico de Ananta
A 5 min. De la ciudad, trocha carrozable, está formado por casas con depósitos o colcas excavadas directamente en las habitaciones, caminos, calles, tumbas y murallas que lo delimitan...