Espesado a la Monsefuana

Información general de: Espesado a la Monsefuana

Departamento: Lambayeque
Provincia: Chiclayo
Distrito: Monsefu
Dirección o Referencia:
Categoría: Folclore
Tipo: Gastronomía
Subtipo: Platos Típicos
Jerarquía: No aplica

Actividades que se pueden realizar

Degustación y preparación de platos, productos o bebidas típicas

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Descripción
Observaciones
Actividades desarrolladas dentro del recurso turístico

Descripción

La variedad de los platos típicos representativos del distrito de Monsefú, es el Espesado que consiste en un preparado con granos de choclo molido, culantro, ají, cebolla de cabeza y carne de pecho de res u oreja de chancho, en algunas ocasiones este potaje se sirve con pescado. Además, es elaborado principalmente los días lunes con la intención de curar el cuerpo después de una jarana de licor. Se acostumbra que los días lunes se coloque a la entrada de la puerta de algunas picanterías una caña brava o carrizo con una bandera blanca, ramas de culantro, cebolla y ají, lo que anuncia que está a la venta este plato.

Observaciones

En algunas ocasiones la gente acostumbra acompañar este plato con arroz amarillo y con ceviche de caballa.

Actividades desarrolladas dentro del recurso turístico

Actividad	Tipo	Observación
Cultura y Folclore	Degustación y preparación de platos, productos o bebidas típicas	Feria de Exposiciones Típicas Culturales Monsefú

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