Turismo PeruanoDulces de Maíz
Información general de: Dulces de Maíz
- Departamento: La Libertad
- Provincia: Pataz
- Distrito: Urpay
- Dirección o Referencia:
- Categoría: Folclore
- Tipo: Gastronomía
- Subtipo: Dulces Típicos
- Jerarquía: No aplica
- Altitud: 2688 m s. n. m.
¿Qué encontrarás en: Dulces de Maíz?
Descripción
En el distrito de Urpay, se elabora un dulce que se ha transmitido de generación en generación, este dulce es sinónimo de tradición y cultura. Para elaborar los dulces de maíz se necesita primero la harina de maíz que sea cernida un par de veces, ya que se necesita obtener la harina más fina, cuando esto haya ocurrido, escoger una cantidad necesaria para empezar a amasar, se coloca en un recipiente y se le agrega una gran cantidad de huevos, azúcar al gusto y manteca, se mezclan todos los ingredientes hasta obtener una masa consistente; posteriormente se sigue a tablear con los diseños que usted desee, se colocan los diseños en una lata que anteriormente haya sido embarrada con un poco de manteca para evitar que se peguen, se lleva al horno por unos minutos hasta obtener un color blanco dorado por los costados y se retira. Estos dulces son elaborados en especial para la fiesta patronal de Virgen del Rosario y también son consumidos en los desayunos como un plato cotidiano.
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