Chicha de Jora de Urpay

Descripción

Esta bebida tradicional y ancestral cuya preparación y consumo se remonta a la época preincaica se ha convertido en un elemento imprescindible dentro de la cultura de la provincia, es muy usual que los lugareños de Urpay se sirvan esta bebida en alguna celebración y/o acontecimiento especial. También es preparada en épocas de fiesta y trabajos comunales. Esta bebida tradicional es elaborada a base de jora, su elaboración en el distrito de Urpay consiste en poner a secar la jora en el sol por unos 8 días, luego se procede a lavar y a remojar la jora por 5 días, posteriormente se cocina por 6 a 8 horas con una pata de res, hasta que se abra la jora, se deja enfriar y se traslada a los cántaros de barro, agregándole manzanas, duraznos y tapas de chancaca, seguidamente se tapa los cántaros y se deja fermentar en un lugar cerrado por unos días. Se dice que a los 5 días está preparado y se puede tomar como refresco, pasado los cinco días se convierte en licor, para servir es necesario colar y agregar azúcar al gusto.

También te puede interesar!

Te mostramos una lista de recursos turísticos que te puedan interesar!

Cerro Granadillo

Este cerro en sus alturas existe un importante complejo de ruinas y una necrópolis. Se indica que toda la parte superior del cerro está bordeada por paredes de contención...

Leer más

Iglesia de San Francisco de Asis

de arquitectura colonial, la construcción en su primera etapa se inicio a fines del siglo xvi, de cal y canto, sobre lo que fue un templo inca cuyas piedras...

Leer más

Sitio Arquologico Gonga Machay

Sitio arqueológico con pictografías interesantes,ubicado en la quebrada denominada Gongá que presenta un paisaje incomparable y espectaculares formaciones pétreas con apariencias antropomórficas, torres y animales. Cuentan los pobladores que...

Leer más

Manantial el Kike

Es un manantial que nace entre las rocas naturales del lugar con agua muy pura y cristilana con propiedades de una agua mineral. Con el tiempo se le hizo...

Leer más

Lagunas Pajlanya

Las Lagunas Pajlanya se encuentran ubicadas al pie de las Pinturas Rupestres de Pintaypunta, mostrando su belleza circundante y el culto al agua de gran importancia para las culturas...

Leer más

Festival de la Primavera de Trujillo

La Fiesta de la Primavera se efectúa en el mes de setiembre y tiene entre sus mayores atractivos, concursos internacionales de belleza, corsos, el festival de la canción, desfiles...

Leer más