Bebida Tipica el Chapo

Información general de: Bebida Tipica el Chapo

Departamento: Madre De Dios
Provincia: Manu
Distrito: Madre de Dios
Categoría: Folclore
Tipo: Gastronomía
Subtipo: Bebidas Típicas
Jerarquía: No aplica
Toponimia: El chapo es una bebida representativa de las comunidades Harakmbut se le conoce como Musa paradisíaca de la Amazonia
Altitud: 548 m s. n. m.
Otros: CCNN Masenawa

Actividades que se pueden realizar

Degustación y preparación de platos, productos o bebidas típicas
Toma de fotografías y filmaciones
Participación y/u observación del proceso de elaboración de productos locales

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Descripción
Galería de fotos
Observaciones
Actividades desarrolladas dentro del recurso turístico

Descripción

Bebida tradicional, muy saludable y representativa de las comunidades Harakmbut y demás comunidades de la amazonia peruana, en especial en la Comunidad Nativa de Masenawa, que se encuentra en la margen derecha del río Madre de Dios, en el Distrito de Madre de Dios, Provincia de Manu, un ingrediente base es el plátano seda, el bellaco o el de isla, este fruto fue introducido a la reserva comunal y se le conoce como Musa paradisíaca de la amazonia. Las etnias amazónicas fueron elaborando y descubriendo el proceso del preparado del chapo, desde la cocción en ollas a leña apretar al plátano con las manos y utensilios de cocina. El chapo fue una bebida muy apreciada por los jesuitas y franciscano que evangelizaron a las etnias Harakmbut, como sustituido del masato. Los pobladores de la Comunidad Nativa de Masenawa consumen el chapo de plátano principalmente en la hora del desayuno y la cena. Ingredientes: (6 tazas), 4 plátanos (bien maduros), 6 Tazas de agua, Azúcar y canela al gusto y la preparación es: pelar los plátanos maduros y cortar en trozos de aproximadamente 3 cm. Hervir el agua en una olla, luego agregar los plátanos y ponerlos a hervir por espacio de 30 minutos hasta observar que se va formando una masa espumosa, apagar y dejar enfriar. Poner el maduro en un recipiente, para luego aplastar con un tenedor, agregando el agua restante de la cocción del plátano. En las comunidades de la amazonia donde cuentan con servicio eléctrico, licuar el plátano. Luego se sirve caliente o frió. Se le puede agregar azúcar dependiendo de cada persona.

Galería de fotos

Observaciones

Es una mazamorra rica en potasio y los niños nativos gustan de ellos y era muy apreciado por los evangelizadores.

Actividades desarrolladas dentro del recurso turístico

Actividad	Tipo	Observación
Cultura y Folclore	Degustación y preparación de platos, productos o bebidas típicas	—
Otros	Toma de fotografías y filmaciones	—
Cultura y Folclore	Participación y/u observación del proceso de elaboración de productos locales	—