Turismo PeruanoSopa de Cholo
Información general de: Sopa de Cholo
- Departamento: Lambayeque
- Provincia: Ferreñafe
- Distrito: Ferreñafe
- Dirección o Referencia:
- Categoría: Folclore
- Tipo: Gastronomía
- Subtipo: Platos Típicos
- Jerarquía: No aplica
Actividades que se pueden realizar
Degustación y preparación de platos, productos o bebidas típicas- Toma de fotografías y filmaciones
¿Qué encontrarás en: Sopa de Cholo?
Descripción
La preparación de este suculento plato ferreñafano se basa en ingredientes como hueso de res, gallina criolla o pavo, pan, queso, aceite, azafrán o achiote, ajos, ají en polvo, aceitunas, plátanos de freír, huevos duros y ají molido al gusto. La preparación de este exquisito plato consiste en cocinar los huesos de res u otros, para luego colarlo. Previamente se debe poner a mojar el pan y exprimirlo para desmenuzarlo. Luego esta masa se agrega al caldo acompañado de un refrito de ajos con ají en polvo, el queso, azafrán tostado y el ají molido al gusto. Finalmente, la preparación se sirve adornándola con aceitunas enteras, rodajas de huevo duro y queso, tajadas de plátanos de freír y además se vierte un hilito de aceite preparado con un poquito de ají en polvo.
Observaciones
Este potaje rico y sabroso no tiene día ni hora, los pobladores consideran que este delicioso plato se puede servir en un almuerzo o cena.
Actividades desarrolladas dentro del recurso turístico
| Actividad | Tipo | Observación | |
| Cultura y Folclore | Degustación y preparación de platos, productos o bebidas típicas | — |  |
| Otros | Toma de fotografías y filmaciones | — |  |
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