Ensalada de Chonta o Palmito

Información general de: Ensalada de Chonta o Palmito

Departamento: Loreto
Provincia: Maynas
Distrito: Iquitos
Dirección o Referencia:
Categoría: Folclore
Tipo: Gastronomía
Subtipo: Platos Típicos
Jerarquía: No aplica

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Descripción
Observaciones

Descripción

La Chonta es el corazón o médula de palmera de la cual se prepara separando la parte deshojable en tiras la Ensalada de Chonta. En la Amazónía se acostumbra consumir las de Huasaí, Sinamillo, Shapaja y Conta, asi como también la del Bombonaje Yuyo. las cuales son de color blanco y de sabor agradable, para elaborar la ensalada luego de deshojar las tiras se enjuagan 3 veces y se añaden a ésta el tomate y la cebolla picados, posteriormente se añade el jugo de limón y el aceite.

Observaciones

En los pueblos de la Selva se ha hecho tradición servirse la famosa ensalada de Chonta y otros platos elaborados en base a ésta los días de Semana Santa es por ello que se puede encontrar grandes cantidades de éste producto en los mercados de la ciudad. De acuerdo a los comentarios en los restaurantes de la ciudad la Ensalada de Chonta es el plato preferido de los Turistas Extranjeros y pueden disfrutarlo durante todo el año.

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