Ceviche de Pato Casmeño

Información general de: Ceviche de Pato Casmeño

Departamento: Áncash
Provincia: Casma
Distrito: Casma
Dirección o Referencia:
Categoría: Folclore
Tipo: Gastronomía
Subtipo: Platos Típicos
Jerarquía: No aplica
Altitud: 44 m s. n. m.

Actividades que se pueden realizar

Degustación y preparación de platos, productos o bebidas típicas
Toma de fotografías y filmaciones
Otros (Especificar)

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Descripción
Galería de fotos
Observaciones
Actividades desarrolladas dentro del recurso turístico

Descripción

Es un plato típico que se prepara desde muchos años atrás, muy ligado a la tradición casmeña, su nombre se debe a que se usa mucho limón, cebolla y ají, pero no es como el cebiche de pescado sino que es un guiso. Se acostumbra a servir en fiestas patronales, cumpleaños, bautizos, matrimonios, etc. Consta de un aderezo de cebolla, ají molido, ajos, y especies, jugo de limón real y el pato en generosas presas que se sirve acompañado de yucas sancochadas y con algunas variantes que llevan frejoles y arroz blanco. El pato debe ser tierno para que la carne sea suave, con insumos e ingredientes producidos en la provincia. Hay diferentes lugares y restaurantes donde se puede degustar de este maravilloso plato típico en cualquier época del año, entre ellos podemos encontrar a los más tradicionales como el Restaurante Campestre “Los Pacaes”, el internacional “Tío Sam”, el familiar “Libertad” y el elegante “Uchukuta”. Es un plato muy reconocido a nivel nacional el cebiche de pato casmeño.

Galería de fotos

Observaciones

Alguno de estos platos es preparado en otros lugares, pero con otra técnica.

Actividades desarrolladas dentro del recurso turístico

Actividad	Tipo	Observación
Cultura y Folclore	Degustación y preparación de platos, productos o bebidas típicas	—
Otros	Toma de fotografías y filmaciones	—
Otros	Otros (Especificar)	Ferias gastronómicas