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Cecina con Tacacho

Cecina con Tacacho

Información general de: Cecina con Tacacho

  • Departamento: Ucayali
  • Provincia: Coronel Portillo
  • Distrito: Calleria
  • Dirección o Referencia:
  • Categoría: Folclore
  • Tipo: Gastronomía
  • Subtipo: Platos Típicos
  • Jerarquía: No aplica

¿Qué encontrarás en: Cecina con Tacacho?

Descripción

CECINA CON TACACHO:INGREDIENTES: CECINA PLATANO VERDE MANTECA DE CHANCO CHICHARRON SAL AL GUSTO ACEITE La cecina es carne de chanho aumada, frito en aceite bien caliente, el tacacho es a base de platano verde sin cascara asado a carbon y machacado con chicharrones y manteca de chancho. Tambien se prepara con platano frito. Se sirve en forma de bola. Este plato es acompañando con salsa criolla de cebolla. Tambien se sirve con ensalada de chonta. El tacaho se prepara en un platillo elaborado en madera dura (quinilla, renaco,caoba, entre otros) tiene la forma redonda y obalada y se machaca con un maso pequeño también también de madera.

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