Causa Limeña

Descripción

Este plato surgió en los tiempos de la Guerra del Pacífico, a fines del siglo XIX, en que las mujeres peruanas pensaban en alguna manera de ayudar a aquellos soldados que defendían nuestra patria. Se organizó entonces una recolección de lo que voluntariamente pudiera dar cada uno de los pobladores de la ciudad, logrando recolectara: maíz, alverja, zanahoria, papas, entre otros. De todo ello surgió la idea de crear un nuevo plato para su venta y así ayudar a solventar el auxilio necesario. La papa recolectada se cocinó, prensó, aderezó con ají, limón y aceite, hasta lograr una masa homogénea, la cuál se rellenó con los demás ingredientes recolectados. El resultado se comercializó a través de los vendedores limeños que lo ofrecían en voz alta: Por la causa, por la causa limeña, naciendo así el nombre de Causa, plato que gusta a todo el Perú

Observaciones

El 2008 se creó la causa más grande del mundo, por motivo del año de la papa en Perú. Este plato además de prepararce en Lima, también se prepara en la costa norte del país, con estilos propios de cada región.

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