Turismo PeruanoCuy con Papas
Información general de: Cuy con Papas
- Departamento: Piura
- Provincia: Huancabamba
- Distrito: Huancabamba
- Dirección o Referencia:
- Categoría: Folclore
- Tipo: Gastronomía
- Subtipo: Platos Típicos
- Jerarquía: No aplica
¿Qué encontrarás en: Cuy con Papas?
Descripción
Es un Plato Típico muy tradicional y exquisito, de todos los Huancabambinos. Lo cierto es que el cuy, oriundo del Perú, tiene la carne más nutritiva que podamos encontrar con 20 por ciento de proteínas y no contiene colesterol. En la actualidad en nuestro país sigue siendo utilizado como un alimento tradicional y por ser una alternativa alimenticia de los sectores sociales de baja condición económica. En las celebraciones importantes de Huancabamba, como matrimonios, aniversarios, bautizos, la cena de Navidad, entre otras, nunca falta el cuy en alguno de los platos principales. Dentro de la comida peruana existen varias formas tradicionales de preparar el cuy, en la Provincia de Huancabamba El cuy con papas es uno de los platos típicos de esta Provincia. Consiste en un cuy frito servido con una guarnición de arroz y papa «guisada». El cuy debe estar limpio y se reserva aderezado con sal. Existen variaciones en su preparación 1. El cuy se adereza con condimentos varios (ajos, comino, achote, aceite, pimienta y sal) para posteriormente asarlo sobre brazas, una vez cocido se fríe en abundante aceite. 2. El cuy se sazona con sal reserva por 2 horas, luego se sancocha y posteriormente se adereza con condimentos varios (ajos, comino, achote, aceite, pimienta y sal) se deja encurtir por 2 horas y finalmente se fríe en abundante aceite. 3. el cuy se adereza con condimentos varios (ajos, comino, achote, aceite, pimienta y sal) se deja encurtir por medio día y finalmente se fríe en abundante aceite. La «papa guisada», consiste en papa sancochada y cortada en cuadrados, mezclada con un guiso de cebolla, tomate, ají escabeche, pimiento y sal. También se puede servir con una guarnición de arroz y zarza de cebolla picante.
También te puede interesar!
Te mostramos una lista de recursos turísticos que te puedan interesar!
Playa Piscinas
La playa Piscinas es una de las playas del distrito de Lobitos, ésta se encuentra ubicada en la Región Natural Costa o Chala a 16.5 kilómetros de Talara. La...
Laguna de Tilimaco
La importancia de esta área es debido a que esta próxima al Estuario del Río Camaná; Zona donde las aves migratorias como es la Garza Azul (Egretta Caerulea) y...
Meseta de Marcahuasi
Marcahuasi - que en quechua que significa: Casa de dos Pisos, Sobradillo, El Altillo o bien El Segundo Piso de un Edificio - Geomorfológicamente, es una meseta de origen...
Lago Sauce (Laguna Azul)
El Lago Sauce, llamado también Laguna Azul, es un bello espejo de agua de 350 hectáreas ubicado a las orillas del pueblo del mismo nombre siendo actualmente el destino...
Capilla Cristo Pobre
La Capilla de Cristo Pobre fue mandada a construir a iniciativa de Sor Luisa Montes por el sacerdote francés Luis Grandín entre los años de 1920 - 1928 y...
