Turismo PeruanoCausa en Lapa
Información general de: Causa en Lapa
- Departamento: La Libertad
- Provincia: Trujillo
- Distrito: Trujillo
- Dirección o Referencia:
- Categoría: Folclore
- Tipo: Gastronomía
- Subtipo: Platos Típicos
- Jerarquía: No aplica
¿Qué encontrarás en: Causa en Lapa?
Descripción
Esta es una causa preparada a base de papa amarilla, con dos matices: Se sancochan las papas , luego se amasan, disolviendo con el agua del pescado que se a puesto a sancochar previamente, hasta que resulte muy «ligosa», el punto de esta masa es la base de la calidad del plato, al mismo que de be agregarse aceite , sal y pimienta al gusto y el jugo de medio limon. Por otro lado se hace la salsa , colocando en una olla aceite, el aji mirasol,friendolos unos minutos , luego se le agrega la cebolla. Los ajies verdes cortados en rajitas , el vinagre la sal la pimienta al gusto, despues se le agrega la aceituna y el tomate dejandolo cocinar dos o tres minutos. se coloca el pure en una fuente , sobre el las presas de pescado sancochado vaciando sobre las mismas la salsa. luego se adorna con las hojas de lechuga , choclo , yuca, camote, palta,seviche y huevos duros.
Particularidades
Se llama así porque antiguamente se acostumbraba a servirla sobre la concha de una lapa gigante.
Observaciones
Este plato es típico de la zona costera de la Region La Libertad.
También te puede interesar!
Te mostramos una lista de recursos turísticos que te puedan interesar!
Cascada del Tingo
La cascada del Tingo se encuentra ubicada en dirección sur de la ciudad de Jesús en el caserío de Shadin, cuenta con cinco caídas espectaculares de 3, 5, 6,...
Piscigranja San Antonio de Quilquichaca
Se ubica a 3019 m.s.n.m, se construyó en el año 2007, en el periodo del alcalde Eder Pinaud Ochoa, con una extensión de 1.025 Hectárea, sus aguas son aprovechadas...
Sitio Arqueológico de Rumiwasi o Phaqchayoc
El sitio arqueológico de Rumihuasi, está ubicado al norte de la plaza principal del distrito de San Sebastián. Corresponde a varios grupos de edificaciones de factura inca, emplazados en...
Arco de Santa Clara
Este Arco fue encargado por el presidente Santa Cruz en 1835 para festejar la unión de Perú y Bolivia en una confederación. Por el lapso de tres años, el...
Cascadas del Amor y la Niña
Las Cascadas del Amor y la Niña, se encuentran ubicadas cerca al Centro Poblado de Materiato, a una altitud de 540 m.s.n.m., en la región natural de Selva Alta...
Mirador de Condor Sencca
El mirador de Cóndor Sencca se encuentra ubicado en la comunidad de Chaco Huayanay es una obra de arte de alta ingeniería que está construida de fierro y concreto...