Turismo PeruanoCausa en Lapa
Información general de: Causa en Lapa
- Departamento: La Libertad
- Provincia: Trujillo
- Distrito: Trujillo
- Dirección o Referencia:
- Categoría: Folclore
- Tipo: Gastronomía
- Subtipo: Platos Típicos
- Jerarquía: No aplica
¿Qué encontrarás en: Causa en Lapa?
Descripción
Esta es una causa preparada a base de papa amarilla, con dos matices: Se sancochan las papas , luego se amasan, disolviendo con el agua del pescado que se a puesto a sancochar previamente, hasta que resulte muy «ligosa», el punto de esta masa es la base de la calidad del plato, al mismo que de be agregarse aceite , sal y pimienta al gusto y el jugo de medio limon. Por otro lado se hace la salsa , colocando en una olla aceite, el aji mirasol,friendolos unos minutos , luego se le agrega la cebolla. Los ajies verdes cortados en rajitas , el vinagre la sal la pimienta al gusto, despues se le agrega la aceituna y el tomate dejandolo cocinar dos o tres minutos. se coloca el pure en una fuente , sobre el las presas de pescado sancochado vaciando sobre las mismas la salsa. luego se adorna con las hojas de lechuga , choclo , yuca, camote, palta,seviche y huevos duros.
Particularidades
Se llama así porque antiguamente se acostumbraba a servirla sobre la concha de una lapa gigante.
Observaciones
Este plato es típico de la zona costera de la Region La Libertad.
También te puede interesar!
Te mostramos una lista de recursos turísticos que te puedan interesar!
Camino Inca: Tambo de Soledad – Huamanín
El Camino Inca, denominada Paraíso de las Magnolias, tiene un recorrido aproximado de 6.5 Km de longitud, presenta una geografía poco accidentada. Presenta un clima frio y con precipitaciones...
Iglesia Matriz Tantamayo
La iglesia matriz es una construcción de estilo colonial, data del siglo XVI d. C. fue fundada en el año 1573, a la fecha ha tenido varias modificaciones y...
Cuenca del Río Ica
Es un hermoso valle que forma el Rio Ica, distante a 18 Kms. De la ciudad de Ica, y esta en el distrito de San José de los Molinos,...
Museo Regional Hermogenes Mejia Solf
Museo ubicado en los ambientes del Instituto Superior Tecnológico "4 de junio de 1821". Es el museo más grande de la ciudad de Jaén, muchas de sus piezas son...
Fiesta Patronal en Honor Al Divino Salvador del Mundo Huasta
El 6 de agosto es, según el calendario católico, se celebra la transfiguración de Jesucristo. La celebración se fundamenta en el relato bíblico que dice que, llegando Jesús al...
Estampa Mactada o Tropa de Caceres de Acolla
La palabra MACTADA deriva de "macta", léxico que en quechua cusqueño significa "muchacho" de 9 a 14 años o también "muchachón", así mismo implica "muchacho en sentido despectivo". Esta...