Turismo PeruanoCausa en Lapa
Información general de: Causa en Lapa
- Departamento: La Libertad
- Provincia: Trujillo
- Distrito: Trujillo
- Dirección o Referencia:
- Categoría: Folclore
- Tipo: Gastronomía
- Subtipo: Platos Típicos
- Jerarquía: No aplica
¿Qué encontrarás en: Causa en Lapa?
Descripción
Esta es una causa preparada a base de papa amarilla, con dos matices: Se sancochan las papas , luego se amasan, disolviendo con el agua del pescado que se a puesto a sancochar previamente, hasta que resulte muy «ligosa», el punto de esta masa es la base de la calidad del plato, al mismo que de be agregarse aceite , sal y pimienta al gusto y el jugo de medio limon. Por otro lado se hace la salsa , colocando en una olla aceite, el aji mirasol,friendolos unos minutos , luego se le agrega la cebolla. Los ajies verdes cortados en rajitas , el vinagre la sal la pimienta al gusto, despues se le agrega la aceituna y el tomate dejandolo cocinar dos o tres minutos. se coloca el pure en una fuente , sobre el las presas de pescado sancochado vaciando sobre las mismas la salsa. luego se adorna con las hojas de lechuga , choclo , yuca, camote, palta,seviche y huevos duros.
Particularidades
Se llama así porque antiguamente se acostumbraba a servirla sobre la concha de una lapa gigante.
Observaciones
Este plato es típico de la zona costera de la Region La Libertad.
También te puede interesar!
Te mostramos una lista de recursos turísticos que te puedan interesar!
Complejo Arqueológico de Huamanmarca
El sitio arqueológico de Huamanmarca, se encuentra a una altitud de 4,069 m.s.n.m, en el Paraje de Huanchan, al Sur Este de La Oroya Antigua, con una extensión de...
Museo de Artes y Tradiciones Populares
El Museo de Arte y Tradiciones Populares fue fundada el 25 de octubre de 1979 y esta ubicada en el edificio que sirve de sede al Instituto Riva Agüero,...
Casa Hacienda el Fortín
La casa-hacienda es importante para la historia, ya que sirvió de alojamiento del Libertado San Martín y sus huestes, en el proceso de la independencia. Anteriormente era conocida como...
Sitio Arqueologico Maucallacta
Se encuentra sobre una planicie de aproximadamente 700 mt. por 500 mt. De extensión, en un área de mas de 350,000 mt2, se extienede hasta el filo de una...
Nevado Tunsho
El nevado de Tunsho, está ubicado geográficamente dentro de la región más alta del territorio peruano Janca, a una altura de 5730 m.s.n.m., entre las provincias Yauli – La...
La Campana de Oro
Cuentan nuestros mayores, mientras un grupo de churres jugaban en el potrero y pedregales de Cashamarca de pronto uno de ellos salió de su escondite gritando y diciendo haber...